Varhaisperunapasta
recept

En läcker varhaisperunapasta som kombinerar somriga smaker och är perfekt för en enkel vardagsmiddag.
Tillagningstid: 30 minuter.
Serverar: 4 portioner.
Ingredienser:
- 300 g varhaisperlor
- 250 g pasta (t.ex. spaghetti eller fusilli)
- 2 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 dl grädde
- 50 g parmesanost, riven
- Färska örter (t.ex. basilika eller persilja)
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Skala varhaisperlorna och koka dem i saltat vatten i cirka 10-15 minuter tills de är mjuka. Häll av och skär dem i halvor.
2. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar. Häll av pastan och spara lite av pastavattnet.
3. Värm olivoljan i en stor panna och tillsätt den hackade vitlöken. Fräs i ett par minuter tills vitlöken blir mjuk.
4. Tillsätt de kokta varhaisperlorna i pannan och stek i några minuter tills de får lite färg.
5. Lägg den kokta pastan i pannan och blanda väl. Häll över grädden och rör om.
6. Tillsätt parmesanosten och rör om tills osten smälter. Om pastan känns torr kan du tillsätta lite av det sparade pastavattnet.
7. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt färska örter före servering.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.41 (113 recensioner) ★★★★★ dela