Hääkaka med chokladganache
recept

En underbar vit tårta dekorerad med silverpärlor och sockerblommor. Fyllningen består av saftig chokladkaka och chokladganache. Perfekt för festliga tillfällen!
Förberedelsetid: 3 timmar
Antal portioner: 100

Ingredienser:

- 400 g smör
- 400 g socker
- 8 ägg
- 400 g vetemjöl
- 100 g kakao
- 2 teskedar bakpulver
- 200 ml mjölk
- 200 g mörk choklad
- 400 ml vispgrädde
- 250 g sockerpasta
- Silverpärlor
- 3 sockerblommor till dekoration

Instruktioner:

1. Förbered chokladkakan: Vispa smör och socker vitt och fluffigt. Tillsätt äggen ett i taget och blanda väl.
2. Blanda de torra ingredienserna (vetemjöl, kakao, bakpulver) och tillsätt dem växelvis med mjölken i smeten.
3. Häll smeten i en smord tårtaform och grädda i 180 grader i cirka 30-40 minuter, eller tills kakan är genomgräddad. Låt svalna.
4. Förbered chokladganachen: Värm vispgrädden i en kastrull, tillsätt den hackade mörka chokladen och rör om tills chokladen har smält. Låt svalna.
5. Dela den avsvalnade chokladkakan i tre delar och fukta om så önskas.
6. Fyll tårtlagren med chokladganache och montera tårtan.
7. Täck tårtan med sockerpasta och dekorera med silverpärlor och sockerblommor.
Näringsinnehåll (per portion):
Energi: 360 kcal
Protein: 4 g
Kolhydrater: 40 g
Fett: 20 g
Socker: 25 g

Betyg: 3 (2134 recensioner) ★★★★★ dela