Hirvenkieltä tilli-fenkolilientä
recept

En läcker rätt som kombinerar den mörtiga smaken av älgkön med de aromatiska inslagen av dill och fänkål. Passar perfekt för speciella tillfällen.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 500 g hirvenkieltä
- 1 dl tuoretta tilliä
- 1 fenkoli
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 l vettä
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Huuhtele hirven kieli kylmässä vedessä ja keitä sitä suolatussa vedessä noin 30 minuuttia, kunnes se on kypsää.
2. Kuori kieli ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi.
3. Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja lisää silputtu sipuli ja valkosipuli. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää viipaloitu fenkoli kattilaan ja paista vielä muutama minuutti.
5. Kaada vesi kattilaan ja tuo se kiehumaan. Lisää tilli ja mausta suolalla sekä mustapippurilla.
6. Lisää hirvenkielen viipaleet liemeen ja anna hautua vielä noin 10 minuuttia.
7. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi perunoiden tai leivän kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 5 g
- Rasva: 20 g

Betyg: 4.02 (4934 recensioner) ★★★★★ dela