Lohipastrami med dill- och gräslökssås
recept

Lohipastrami är en läcker och imponerande rätt för festbordet som kommer att förföra smaklökarna. Tillsammans med dill- och gräslökssåsen blir det en perfekt kombination.

Valmistusaika: 2 tuntia + marinoimisaika
Annosmäärä: 6-8

Ainesosat:

- 500 g lohifileetä
- 1 rkl suolaa
- 1 rkl sokeria
- 1 rkl mustapippuria
- 1 rkl fenkolinsiemeniä
- 1 rkl tilliä
- 1 rkl savupaprikajauhetta

Tilli-ruohosipulikastike:

- 200 g kermaviiliä
- 2 rkl tuoretta tilliä, silputtuna
- 2 rkl tuoretta ruohosipulia, silputtuna
- 1 rkl sitruunamehua
- Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Sekoita suola, sokeri, mustapippuri, fenkolinsiemenet, tilli ja savupaprikajauhe kulhossa.
2. Hiero mausteseos lohifileen pintaan ja kääri se kelmuun. Anna marinoitua jääkaapissa vähintään 1-2 tuntia tai yön yli.
3. Esilämmitä uuni 100 asteeseen. Ota lohi jääkaapista ja purista ylimääräinen neste pois.
4. Paista lohifileetä uunissa noin 30-40 minuuttia, kunnes se on kypsää mutta vielä mehevää. Anna jäähtyä.
5. Valmista kastike sekoittamalla kaikki kastikeaineet kulhossa. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Leikkaa jäähtynyt lohi ohuiksi viipaleiksi ja tarjoile tilli-ruohosipulikastikkeen kanssa.

Ravintosisältö per annos (1/6 receptstä):
- Energia: 210 kcal
- Proteiini: 25 g
- Rasva: 10 g
- Hiilihydraatit: 3 g
- Kuitu: 0 g
- Suola: 0,5 g

Betyg: 3.33 (5418 recensioner) ★★★★★ dela