Naudan sisäpaisti i appelsinmarinad
recept

En läcker rätt där nötkött marineras i apelsinjuice och kryddgrönsaker, vilket ger en vacker söt och syrlig smak. Perfekt för festmåltider.
Val prepareringstid: 1 timme + marinerings tid
Antal portioner: 6-8

Ingredienser

- 800 g nötkött (innerfilé) i tärningar
- Marinad:
- 1 apelsin, zest och juice
- 4 morötter, hackade
- 1 gul lök
- 2 röda lökar
- 2 hela nejlikor
- 2 vitlöksklyftor, med skal
- 3 små bitar av skalad ingefära
- 1 flaska rödvin (Pinot Noir) eller liknande
- (1 msk Cointreau eller Chartreuse likör)
- 1 msk socker
- Dagen efter:
- Smör och olja för stekning
- 1 msk vetemjöl

Instruktioner

1. Förbered marinaden genom att blanda apelsinskal och juice, morötter, gul lök, rödlökar, nejlikor, vitlöksklyftor och ingefära i en stor skål.
2. Tillsätt rödvin och socker till marinaden. Blanda väl.
3. Lägg tärningarna av nötkött i marinaden, täck skålen med plastfolie och ställ in i kylskåpet för att marinera över natten.
4. Dagen efter, hetta upp smör och olja i en stor stekpanna.
5. Ta ut nötköttet från marinaden och låt det rinna av. Bryn tärningarna i pannan tills de är vackert gyllenbruna.
6. Tillsätt marinaden i pannan och låt sjuda på låg värme i cirka 30-40 minuter tills köttet är genomkokt.
7. Om du vill kan du tjockna såsen genom att tillsätta vetemjöl och blanda väl.
8. Servera varmt med exempelvis potatis eller ris.

Näringsinnehåll (per portion)

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 15 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 4.87 (4817 recensioner) ★★★★★ dela