Hienostunut Burgundimainen pata
recept

En läcker burgundisk gryta som kombinerar rödvin, nötkött och kryddor, vilket skapar en fyllig och smakrik rätt som är perfekt för festmåltider.

Valmistusaika: 2 tuntia
Annosmäärä: 4-6
Ainesosat:
- 1 pullo punaviiniä (Pinot Noir) tai vastaavaa
- 800 g naudan sisäpaistia kuutioina
- 1 lihaliemikuutio
- 10 kokonaista mustapippuria
- 1 laakerinlehti
- 1 oksa tuoretta timjamia
- 3 oksaa tuoretta persiljaa
- 1 rkl sokeria
- 1 keltasipuli
- 1 rkl kuivattua liperiä
- Voita ja öljyä paistamiseen
- 2 valkosipulinkynttä kuorineen
- 1 appelsiini, kuori ja mehu
Ohje:
1. Kuumenna voi ja öljy suuressa padassa keskilämmöllä. Lisää naudanliha ja paista, kunnes se on kauniin ruskeaa. Nosta liha sivuun.
2. Lisää samaan pataan hienonnettu keltasipuli ja paista, kunnes se on pehmeää. Lisää valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
3. Lisää pata, naudanliha, punaviini, lihaliemikuutio, mustapippurit, laakerinlehti, timjami, persilja, sokeri, liperi, appelsiinin kuori ja mehu. Sekoita hyvin.
4. Kuumenna seos kiehuvaksi ja vähennä sitten lämpöä. Anna padan hautua miedolla lämmöllä noin 1,5 tuntia, kunnes liha on mureaa.
5. Tarjoa kuumana esimerkiksi perunamuusin tai tuoreen leivän kanssa.

Ravintosisältö per annos:
- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 35 g
- Hiilihydraatit: 10 g
- Rasva: 30 g
- Kuitu: 2 g

Betyg: 4.22 (5755 recensioner) ★★★★★ dela