Sellerikeitto
recept

En lenande och smakrik sellerikeitto som passar perfekt som förrätt. Du kan välja att ha en ljus soppa eller lägga till gurkmeja för en gyllene färg.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsantal: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g selleri
- 1 lök
- 2 potatisar
- 1 l grönsaksbuljong
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- (Valfritt: 1 tsk gurkmeja)
- (Dessutom: riven selleri att steka)

Instruktioner:

1. Skala och hacka selleri, lök och potatisar.
2. Värm olivoljan i en kastrull och fräs löken tills den är mjuk.
3. Tillsätt den hackade sellerin och potatisarna och stek en stund.
4. Häll i grönsaksbuljongen och tillsätt salt, peppar och eventuell gurkmeja.
5. Koka soppan i ca 20 minuter tills grönsakerna är mjuka.
6. Mixa soppan slät med en stavmixer.
7. Om så önskas, stek den rivna sellerin i olja tills den är krispig och lägg på soppans yta innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
Energi: 150 kcal
Protein: 3 g
Kolhydrater: 30 g
Fett: 4 g
Fibrer: 5 g

Betyg: 3.57 (1053 recensioner) ★★★★★ dela