Tomat- och sellerisoppa
recept

En smakrik tomat- och sellerisoppa som är full av näring. Perfekt som förrätt eller lätt huvudrätt.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 st lökar
- 1 st selleristjälk
- 0.5 dl inhemska mogna tomater
- 1 msk matolja
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 0.5 msk citronsvartpeppar
- 0.5 msk färsk timjan, hackad
- 1 st färsk basilika, hackad
- 1 msk blåmögelost, smulad
- 4 dl vatten
- Salt efter smak
- Rostade brödbitar till servering

Instruktioner:

1. Skala och hacka lökarna.
2. Skär den tvättade selleristjälken i bitar.
3. Fräs lökarna och sellerin i matoljan i botten av en kastrull tills de är mjuka.
4. Tillsätt tomater, grönsaksbuljongtärning, vatten, citronsvartpeppar, timjan och salt i kastrullen. Låt koka i cirka 15 minuter.
5. Mixa soppan med en stavmixer eller i en blender tills den är slät.
6. Tillsätt den hackade basilikan och blanda väl.
7. Servera soppan varm med rostade brödbitar och blåmögelost.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 140 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.97 (5009 recensioner) ★★★★★ dela