Herkullinen Kasvispasta
recept

Denna färgglada grönsakspasta är en snabb och näringsrik måltid som passar perfekt för vardagskvällar. Tillagningstiden är endast 30 minuter och receptet räcker till fyra personer.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagetti tai fusilli)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, halkaistuna
- 150 g pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 50 g parmesanjuustoa (valinnainen), raastettuna
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota noin 2-3 minuuttia.
3. Lisää paprika ja kesäkurpitsa, ja paista noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset pehmenevät.
4. Lisää halkaistut kirsikkatomaatit ja pinaatti. Kypsennä, kunnes pinaatti lakkaa kutistumasta.
5. Sekoita keitetty pasta vihannesten joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta pasta ei kuivu liikaa. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile annokset raastetun parmesanjuuston kanssa, jos käytät.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 380 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 6 g

Betyg: 4.29 (1799 recensioner) ★★★★★ dela