Läckra Grönsaksbiffar
recept

Dessa grönsaksbiffar är smakrika och näringsrika, en perfekt alternativ för lunch eller middag.
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienslista:

- 2 dl kikärtor (kokta eller från burk)
- 1 dl havregryn
- 1 liten lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 röd paprika, tärnad
- 1 liten zucchini, riven
- 1 msk tahini
- 1 msk olivolja
- 1 tsk paprikapulver
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk torkad oregano
- Olja för stekning

Instruktioner:

1. Lägg kikärtor, havregryn, lök, vitlök, paprika, zucchini, tahini, olivolja, paprikapulver, salt, svartpeppar och oregano i en skål.
2. Mixa ingredienserna med en stavmixer eller matberedare tills blandningen är jämn men fortfarande har lite konsistens.
3. Forma degen till cirka 8-10 biffar.
4. Värm oljan i en stekpanna på medelhög värme.
5. Stek biffarna i 3-4 minuter på varje sida eller tills de är vackert gyllenbruna.
6. Servera varma, gärna med sallad eller bröd.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 7 g

Betyg: 4.82 (5828 recensioner) ★★★★★ dela