Arkinen Bouillabaisse
recept

En enkel och läcker fransk fisk- och skaldjursoppa som tillagas snabbt med en typ av fisk och frysta räkor.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g vit fisk (t.ex. torsk eller abborre)
- 200 g frysta räkor
- 2 medelstora potatisar
- 1 medelstor morot
- 1 liten lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 l fiskbuljong
- 1 dl grädde
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 tsk torkad timjan
- Färsk persilja (till garnering)
Ohjeet:
1. Skala och tärna potatisarna och moroten i små bitar.
2. Finhacka löken och vitlöken.
3. Värm olivoljan i en kastrull och tillsätt löken och vitlöken. Fräs tills de är mjuka.
4. Tillsätt potatisarna och moroten i kastrullen och häll över fiskbuljongen. Koka i cirka 10 minuter tills grönsakerna är mjuka.
5. Tillsätt fisken och de frysta räkorna i soppan. Koka i ytterligare 5-7 minuter tills fisken är genomkokt.
6. Rör ner grädden och krydda med salt, svartpeppar och timjan.
7. Servera soppan med färsk persilja strödd över.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 320 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 25 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 3 g

Betyg: 4.57 (1922 recensioner) ★★★★★ dela