Ranskalaista kalakeittoa (
Valmistusaika: 40 minuuttia, Annoskoko: 4)
recept

Tämä herkullinen ranskalainen kalakeitto tuo makuja Etelä-Ranskasta suoraan keittiöösi. Raaka-aineet voivat vaihdella kalasaaliin mukaan, mutta lopputulos on aina maukas ja täyteläinen.

Ainesosat:

- 500 g valkoista kalaa (esim. turskaa tai kuhaa)
- 200 g katkarapuja
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 perunaa
- 2 porkkanaa
- 1 punainen paprika
- 1 litra kalalientä
- 1 dl valkoviiniä
- 1 tl safrania
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- 1 tl timjamia
- 2 rkl oliiviöljyä
- Tuoretta persiljaa koristeluun

Ohjeet:

1. Kuori ja pilko sipuli, valkosipuli, perunat, porkkanat ja paprika.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa ja lisää sipuli sekä valkosipuli. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää kattilaan perunat, porkkanat ja paprika. Paista muutama minuutti.
4. Kaada kalaliemi ja valkoviini kattilaan. Lisää safran, suola, mustapippuri ja timjami. Anna kiehua noin 15 minuuttia.
5. Lisää kalat ja katkaravut keittoon. Keitä vielä 5-7 minuuttia, kunnes kalat ovat kypsiä.
6. Tarjoile kuuma keitto tuoreen persiljan kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohti):

- Energiaa: 300 kcal
- Proteiinia: 25 g
- Hiilihydraatteja: 30 g
- Rasvaa: 10 g
- Kuitua: 4 g

Betyg: 3.78 (3482 recensioner) ★★★★★ dela