Somrig Fiskgryta (Förberedelsetid: 30 minuter, Serverar: 4)
recept

Denna lätta och smakrika fiskgryta är en perfekt sommarrätt som utnyttjar färska grönsaker och fisk.
Ingredienser:
- 300 g färsk fisk (t.ex. lax eller abborre)
- 200 g rökt fisk (t.ex. rökt lax)
- 2 potatisar
- 2 morötter
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 l fiskbuljong eller vatten
- 1 dl grädde (valfritt)
- 2 msk olja
- Salt och peppar efter smak
- Färsk dill till garnering
Instruktioner:
1. Skala och tärna potatisarna och morötterna i små bitar. Finhacka löken och vitlöken.
2. Värm oljan i en stor kastrull och fräs löken och vitlöken tills de är mjuka.
3. Tillsätt potatisar och morötter i kastrullen och häll över fiskbuljongen eller vattnet. Koka i cirka 10-15 minuter tills grönsakerna är mjuka.
4. Skär den färska fisken i bitar och lägg i kastrullen. Tillsätt också den rökta fisken.
5. Koka grytan i ytterligare 5-7 minuter tills fisken är genomkokt. Om du vill kan du tillsätta grädden i grytan.
6. Smaka av med salt och peppar.
7. Servera grytan varm med färsk dill på toppen.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Fett: 10 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.09 (4187 recensioner) ★★★★★ dela