Perunanachot med ostsås
recept

En enkel och läcker rätt med potatnachos som serveras med en krämig ostsås. Perfekt som förrätt eller snacks, och lätt att anpassa efter egen smak.
Förberedelsetid: 45 minuter
Antal portioner: 2-4 portioner

Ingredienser:

- 1 kg potatis
- 2 msk olivolja
- Salt
- 2 avokador
- Kirschtomater
- Färsk koriander
- Limeklyftor
- (Svart bönor eller köttfärs kryddat med salt, spiskummin och rökt paprika)
Ostsås:
- 200 g crème fraîche
- 2 dl riven cheddarost
- En nypa rökt paprika eller cayennepeppar
- (Salt)

Instruktioner:

1. Förvärm ugnen till 200 grader.
2. Skär de tvättade potatisarna i klyftor eller tunna skivor.
3. Krydda potatisarna med salt och blanda med olivolja.
4. Rosta potatisarna i ugnen i cirka 30 minuter tills de får fin färg. Vänd potatisarna en eller två gånger under rostningen.
5. Skiva avokadon och halvera kirschtomaterna. Förbered och krydda svarta bönor eller köttfärs om du använder det.
6. Gör ostsåsen: Lägg crème fraîche och riven cheddar i en kastrull. Värm försiktigt och rör om tills osten smält. Krydda med rökt paprika och salt efter smak.
7. Servera potatisarna med avokadoskivor, tomater och rikligt med färsk koriander ovanpå.
8. Servera med ostsåsen och lägg till limeklyftor i varje portion efter smak.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 6 g

Betyg: 4.13 (4112 recensioner) ★★★★★ dela