Hedelmäinen lohisalaatti
recept

En fräsch och färgglad sallad där den läckra smaken av lax kombineras med fruktig fräschör. Perfekt som lätt lunch eller tillbehör.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainekset:
- 1 dl limetinmehua
- 1 rkl säilöttyjä tomaatteja, pieneksi kuutioituina
- 60 g balsamiviinietikkaa
- 3 kpl sokeriherneenpalkoja (n. 0,5 dl)
- 300 g kirjolohta palana
- 1 dl hienonnettua, tuoretta persiljaa
- Erilaisia revittyjä salaatteja
- Öljyä (n. 1 dl)
- 1 kpl omenaa
- 0,5 tl sokeria
Ohjeet:
1. Valmista kastike sekoittamalla limetinmehu, balsamiviinietikka ja öljy kulhossa.
2. Lisää kuutioidut säilötyt tomaatit ja hienonnettu persilja kastikkeeseen.
3. Leikkaa sokeriherneenpalot ohuiksi viipaleiksi ja lisää ne seokseen.
4. Kuutioi omena ja lisää se salaattiin.
5. Grillaa tai paista kirjolohta kevyesti pannulla, kunnes se on kypsää.
6. Riko lohi paloiksi ja lisää se salaattiin.
7. Sekoita kaikki ainekset varovasti yhteen ja tarjoile revittyjen salaattien päällä.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 320 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 15 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 3 g

Betyg: 3.71 (5830 recensioner) ★★★★★ dela