Karitsanpotka i Ugn
recept

En läcker karitsanpotka som är perfekt för påskmiddagen, som långsamt tillagas i ugnen. Köttet blir mört och fullt av smak, serveras med en aromatisk sås.
Förberedelse tid: 3 timmar
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 st karitsanpotkor
- 2 msk olivolja
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 3 morötter, skivade
- 2 selleristjälkar, hackade
- 4 dl rödvin
- 4 dl köttbuljong
- 2-3 kvistar färsk rosmarin
- 2-3 kvistar färsk timjan
- Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Värm ugnen till 150 grader.
2. Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna. Bryn karitsanpotkorna på alla sidor tills de får en fin färg. Ta bort potkorna och ställ dem åt sidan.
3. Tillsätt lök, vitlök, morötter och selleri i pannan. Fräs grönsakerna i några minuter.
4. Häll i rödvinet och låt koka tills det reducerats något.
5. Tillsätt köttbuljongen, rosmarin och timjan. Smaka av med salt och peppar.
6. Lägg tillbaka karitsanpotkorna i pannan och se till att de är täckta med vätska.
7. Täck med lock och sätt in pannan i ugnen. Låt sjuda i cirka 2,5 timmar tills köttet är mört och lossnar lätt från benet.
8. Servera karitsanpotkorna med såsen. Du kan förbereda en valfri sidorätt som suger upp de smakrika såserna.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.84 (281 recensioner) ★★★★★ dela