Karitsanpotka Soppa Operan tyyliin
recept

En läcker karitsanpotka-rätt perfekt för festmåltider eller helgmyser. Denna soppa är full av smakrika kryddor och färska ingredienser som framhäver det bästa av lammköttet.

Valmistusaika: 3 timmar
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 1 kg karitsanpotkaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 sipulia, silputtuna
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 4 porkkanaa, kuutioituna
- 4 perunaa, kuutioituna
- 3 dl lihalientä
- 1 dl punaviiniä
- 2 rkl tuoretta rosmariinia
- 2 rkl tuoretta timjamia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa. Ruskista karitsanpotka kaikilta puolilta.
2. Lisää silputut sipulit ja murskatut valkosipulit, ja kuullota niitä muutama minuutti.
3. Lisää porkkanat ja perunat, sekoita hyvin.
4. Kaada lihaliemi ja punaviini kasariin. Lisää rosmariini ja timjami.
5. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna kiehua, peitä kansi ja hauduta miedolla lämmöllä noin 2,5 tuntia, kunnes liha on mureaa.
6. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi tuoreen leivän kera.

Ravintosisältö (per annos):
Energiaa: 450 kcal
Proteiinia: 35 g
Rasvaa: 25 g
Hiilihydraatteja: 30 g
Kuitua: 4 g

Betyg: 3.5 (477 recensioner) ★★★★★ dela