Hasselback-bataatit
recept

Hasselback-bataatit är en läcker och imponerande rätt där den krispiga ytan möter en mjuk inuti. Perfekt som tillbehör eller en lätt huvudrätt.
Tillagningstid: 1 timme
Antal portioner: 2-4 personer

Ingredienser:

- 2-4 ekologiska bataater
- 2 msk olivolja
- Salt och svartpeppar efter smak
- 50 g valnötter
- 1 schalottenlök
- Färsk koriander
- En skvätt olja (till nötternas sås)

Instruktioner:

1. Förvärm ugnen till 200 grader.
2. Tvätta bataaterna noggrant och lämna skalen på.
3. Skär djupa snitt i bataaterna, lämna cirka en centimeter intakt i botten.
4. Pensla ytan på bataaterna med olivolja och krydda med salt och peppar.
5. Grädda bataaterna i ugnen i cirka en timme tills de är mjuka och krispiga på ytan.
6. Under tiden, rosta valnötterna i en torr panna tills de får lite färg.
7. Hacka de rostade nötterna med en kniv och blanda med finhackad schalottenlök och koriander.
8. Tillsätt en skvätt olja i nötternas sås och blanda väl.
9. Servera bataaterna med nötternas sås.

Näringsinnehåll (per portion):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 7 g

Betyg: 3.04 (804 recensioner) ★★★★★ dela