Kurpitsakeitto med Harissa-tahna
recept

En värmande och smakrik soppa perfekt för kalla dagar.
Förberedelsetid: 60 minuter
Serverar: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 myskpumpa
- 4 dl grönsaksbuljong
- 100 g färskost (eller smält ost)
- 2-3 tsk harissa-tahna (eller efter smak)
Instruktioner:
1. Dela myskpumpan på mitten och ta bort fröna.
2. Rosta pumpahalvorna i 200 grader i cirka 40 minuter på ett bakplåtspapper.
3. Låt pumpan svalna något och skrapa ut köttet i en kastrull.
4. Tillsätt buljongen, färskosten och harissa-tahnan i kastrullen.
5. Värm soppan tills den kokar och mixa med en stavmixer tills den är slät.
6. Servera soppan med rågbröd.
Njut av denna läckra och värmande soppa!
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 180
Fett: 8 g
Kolhydrater: 22 g
Protein: 6 g

Betyg: 4.65 (5069 recensioner) ★★★★★ dela