Kurpitsakeitto med Harissa-tahna
recept

En krämig och smakrik kurpitsakeitto med en touch av hetta från harissa. Perfekt för kalla dagar!
Tillagningstid: 60 minuter
Serverar: 4 personer
Ingredienser:
- 1 myskikurpitsa
- 4 dl grönsaksbuljong
- 100 g färskost (eller annan ost)
- 2-3 teskedar harissa-tahna (eller efter smak)
Instruktioner:
1. Dela myskikurpitsan på mitten och ta bort fröna.
2. Rosta kurpitsan i ugnen på 200 grader i cirka 40 minuter, tills den är mjuk.
3. Låt kurpitsan svalna något och skrapa ut köttet i en kastrull.
4. Tillsätt buljongen, osten och harissa-tahnan i kastrullen.
5. Värm soppan tills den kokar och mixa den med en stavmixer tills den är helt slät.
6. Servera soppan med rågbröd och njut!
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Fett: 10 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.85 (5770 recensioner) ★★★★★ dela