Hävikkiruokabowl
recept

Hävikkiruokabowl är en god och näringsrik rätt som utnyttjar överblivna ingredienser. Detta recept är ett perfekt sätt att minska matsvinn och njuta av en smakfull måltid.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsstorlek: 2 portioner

Ingredienser:

- 2 dl kokt ris eller quinoa
- 1 dl överblivna grönsaker (t.ex. broccoli, paprika, morot)
- 1 dl överblivet protein (t.ex. kyckling, tofu, bönor)
- 1 dl sallad (t.ex. isbergssallad, spenat)
- 2 msk olivolja
- 1 msk sojasås
- 1 tsk honung eller lönnsirap
- Salt och peppar efter smak
- Färska örter (t.ex. persilja, basilika) till garnering

Instruktioner:

1. Värm olivoljan i en panna på medelhög värme.
2. Tillsätt de överblivna grönsakerna och stek dem i cirka 5 minuter tills de är varma och något mjuka.
3. Tillsätt det överblivna proteinet och blanda väl. Stek ytterligare 3-5 minuter.
4. Samtidigt, värm det kokta riset eller quinoan i en kastrull eller mikrovågsugn.
5. Blanda sojasåsen, honungen, salt och peppar i en separat skål.
6. När grönsakerna och proteinet är klara, blanda dem med riset eller quinoan. Häll såsen över och blanda väl.
7. Portionera upp maten i skålar och lägg på färsk sallad. Garnera med färska örter innan servering.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.34 (4526 recensioner) ★★★★★ dela