Hääkakku med chokladmousse och bär
recept

Denna läckra bröllopskaka består av kakaobotten, chokladmousse och fräscha bär. Perfekt för festbordet!

Valmistusaika: 4 timmar (inkl. bakning och dekoration)
Annosmäärä: 12-15 personer
Ainesosat:
- 9 ägg
- 300 g socker
- 300 g vetemjöl
- 100 g kakao
- 1,5 dl vatten
- 1,5 dl vaniljmjölk (vatten + mjölk + vaniljsocker för blötläggning)
- 150 g mörk choklad
- 500 ml vispgrädde
- 200 g jordgubbar
- 200 g blåbär
- 1 kg Robertsons vita marsipan
- Livsmedelsfärg (brun och orange)
- 500 g Robertsons extra vita sockerpasta
- 200 g sockerkräm (smaksatt med vanilj)
Ohjeet:
1. Förbered kakaobotten: separera äggen. Vispa äggvitorna till ett fast skum och tillsätt sockret gradvis. Blanda äggulorna och rör försiktigt.
2. Sikta ner vetemjöl och kakao. Tillsätt slutligen vatten och blanda till en jämn smet.
3. Häll smeten i smorda springformar (3 st) och grädda i 175 °C i cirka 25-30 minuter. Låt svalna.
4. Förbered chokladmousse genom att smälta den mörka chokladen. Vispa grädden till ett fast skum och blanda försiktigt med chokladen.
5. Dela kakaobottnarna i tre delar och blöt dem med vaniljmjölken.
6. Bred ut chokladmousse mellan varje lager och lägg till bär.
7. Täck kakan med sockerkräm och kavla ut marsipanen över kakan. Färga marsipanen i önskad nyans.
8. Dekorera kakan med önskade dekorationer, såsom handgjorda liljor och fjärilar.

Ravintosisältö (per annos, arvio):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 7 g
- Kolhydrater: 55 g
- Fett: 25 g

Betyg: 4.09 (79 recensioner) ★★★★★ dela