Höylätty parsasalaatti
recept

En fräsch och annorlunda sallad som framhäver den delikata smaken av grön sparris. Denna sallad är perfekt som ett lätt tillbehör till grillrätter.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 500 g vihreää parsaa
- ½ dl auringonkukansiemeniä
- 50 g pecorino-juustoa
- 1 dl tilliä hienonnettuna
- 1 dl ruohosipulia hienonnettuna
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl sitruunamehua
- Suolaa
- Mustapippuria
Ohjeet:
1. Pese parsat och bryt av de träiga ändarna.
2. Höylätty parsat i tunna, långa strimlor med hjälp av en osthyvel eller en grönsaksskalare.
3. Rosta auringonkukansiemeniä i en torr, het panna tills de får lite färg. Ta bort från pannan och låt svalna.
4. Skär pecorino-osten i tunna skivor.
5. Finhacka dill och gräslök.
6. Blanda olivolja, citronsaft, salt och peppar i en skål.
7. Tillsätt sparristrimlor, solrosfrön, dill och gräslök. Blanda försiktigt.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Kalorit: 220 kcal
- Proteiini: 8 g
- Hiilihydraatit: 8 g
- Rasva: 18 g
- Kuitu: 3 g

Betyg: 3.71 (2939 recensioner) ★★★★★ dela