Varm soppa efter en lång löptur
recept

En värmande och näringsrik soppa perfekt för att återhämta sig efter träning.
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 25 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienslista:
- 1 l grönsaksbuljong
- 2 potatisar
- 2 morötter
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 dl ärtor (frysta)
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 tsk torkad timjan
- 2 msk olivolja
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Skala och tärna potatisarna, morötterna och löken.
2. Hetta upp olivoljan i en kastrull och tillsätt löken och vitlöken. Fräs i cirka 3 minuter.
3. Tillsätt potatisarna och morötterna i kastrullen och rör om ordentligt.
4. Häll i grönsaksbuljongen och koka i 15-20 minuter, tills grönsakerna är mjuka.
5. Tillsätt ärtor, salt, svartpeppar och timjan. Koka i ytterligare 5 minuter.
6. Servera soppan varm och garnera med färsk persilja.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 150 kcal
Protein: 4 g
Fett: 5 g
Kolhydrater: 25 g
Fiber: 5 g

Betyg: 4.29 (1506 recensioner) ★★★★★ dela