Gulassi
recept

Gulassi är en ungersk klassisk gryta som förför med sin paprikarika och smakfulla buljong. Denna läckra rätt sjuder i ugnen, vilket fördjupar smakerna och gör köttet mört.

Valmistusaika: 2 tuntia 30 minuuttia
Annosmäärä: 4-6 annosta
Ainesosat:
- 800 g naudanlihaa (esim. lapaa tai potkaa)
- 2 rkl öljyä
- 2 sipulia
- 3 valkosipulinkynttä
- 2 rkl paprikajauhetta
- 1 rkl kuminansiemeniä
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- 2 paprikaa (esim. punaista ja keltaista)
- 2 laakerinlehteä
- 2 rkl tomaattisosetta
- 1,5 litraa vettä tai lihalientä
Ohjeet:
1. Ta på köttet i rumstemperatur en stund innan tillagning. Skär köttet i tärningar. Bryn köttbitarna i omgångar i pannan med olja. Flytta de brynta köttbitarna till en gryta och krydda med salt och svartpeppar.
2. Skala och finhacka lökarna och vitlöksklyftorna. Tillsätt löken, paprikapulver och mortlade kumminfrön till de sista köttbitarna i pannan och fräs en liten stund. Häll i ingredienserna i grytan och skölj pannan med vatten. Häll buljongen i grytan och tillsätt resten av vattnet.
3. Dela paprikorna, ta bort fröna och stjälken. Hacka paprikan i små bitar och lägg i grytan. Tillsätt lagerblad och tomatsås.
4. Sätt gulassigrytan i en ugn som är förvärmd till 175 grader och låt sjuda i cirka 2 timmar.

Ravintosisältö (per annos, arvio):
- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 40 g
- Hiilihydraatit: 10 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 2 g

Betyg: 4.56 (1532 recensioner) ★★★★★ dela