Paprikainen Gulassi
recept

En läcker och värmande vinterrätt som förför med sina smaker. Perfekt för kalla dagar.
Förberedelsetid: 1 timme
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 500 g nötkött (t.ex. grytbitar eller bog)
- 2 msk olja
- 2 lökar
- 3 vitlöksklyftor
- 2 paprikor (t.ex. röd och gul)
- 2 msk paprikapulver
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk spiskummin
- 1 msk tomatpuré
- 1 l köttbuljong
- 2 potatisar
- 2 lagerblad

Instruktioner:

1. Tärna nötköttet och hacka lökar, vitlök och paprikor.
2. Värm oljan i en stor kastrull. Bryn nötköttet i några minuter.
3. Tillsätt lökar och vitlök, fräs dem tills de är mjuka.
4. Tillsätt paprikorna och fortsätt steka i några minuter.
5. Strö över paprikapulver, salt, svartpeppar och spiskummin. Blanda väl.
6. Tillsätt tomatpurén och köttbuljongen. Koka upp och lägg i lagerbladen.
7. Skala och tärna potatisarna, tillsätt dem i kastrullen.
8. Låt gulassen sjuda på låg värme i cirka 30-40 minuter, tills köttet är mört och potatisarna är kokta.
9. Servera varm, gärna med nybakat bröd.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4 (996 recensioner) ★★★★★ dela