Ruisleipä Gryn-tyylillä
recept

En läcker rågbröd bakad på traditionellt sätt som perfekt kombinerar smak och textur. Hemma bakat ger en unik och färsk smak.

Valmistusaika: 3 tuntia (sisältäen kohotuksen)
Annosmäärä: 1 leipä
Ainesosat:
- 500 g ruisjauhoja
- 300 ml vettä
- 10 g suolaa
- 10 g tuoretta hiivaa
- 1 rkl hunajaa
- 2 rkl oliiviöljyä
Ohje:
1. Lämna vesi till kroppstemperatur och lös upp jäst och honung i den.
2. Blanda rågmjölet och saltet i en stor skål.
3. Tillsätt jästblandningen och olivoljan till mjölet.
4. Knåda degen i cirka 10 minuter tills den är jämn och elastisk.
5. Täck degen med en kökshandduk och låt den jäsa på en varm plats i cirka 1,5 timmar.
6. Forma degen till ett bröd och lägg det på en plåt klädd med bakpapper.
7. Låt brödet jäsa i ytterligare 30 minuter.
8. Grädda brödet i 200 grader i cirka 30-35 minuter, tills det är gyllenbrunt och låter ihåligt när du knackar på botten.
9. Låt svalna innan du skär i det.

Ravintosisältö (per 100 g):
- Energi: 215 kcal
- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 40 g
- Rasva: 5 g
- Kuitu: 7 g

Betyg: 4.05 (1440 recensioner) ★★★★★ dela