Grillade blåmusslor med örtsallad
recept

Njut av läckra grillade blåmusslor, kombinerade med en fräsch örtsallad. Detta recept är perfekt som förrätt eller huvudrätt och passar utmärkt till sommarens grillfester.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 kg blåmusslor
- 1 kruka bladpersilja
- 1 kruka basilika
- 2 schalottenlökar
- 2 vitlöksklyftor
- Salt efter smak
- Svartpeppar från kvarn
- 0,5 dl rödvinsvinäger
- 3 msk olivolja
- Hackade örter till garnering

Instruktioner:

1. Hacka schalottenlökar, persilja och basilika i en stor skål. Pressa i vitlöken och krydda med salt och peppar. Tillsätt rödvinsvinäger och olivolja. Blanda väl.
2. Skrubba musslorna under kallt rinnande vatten och ta bort eventuella "skägg" från baksidan. Knacka lätt på öppna musslor mot diskbänken. Släng de musslor som inte stänger sig.
3. Värm grillen till 200 grader. Lägg musslorna på grillen och grilla under lock i 5-10 minuter, tills musslorna har öppnat sig. Använd ett finmaskigt galler eller folie så att musslorna inte faller igenom.
4. Blanda de grillade musslorna med örtsalladen och låt stå en stund innan servering. Ta bort de musslor som inte har öppnat sig under tillagningen.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 25 g
- Fett: 7 g
- Kolhydrater: 6 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.48 (5066 recensioner) ★★★★★ dela