Hyvä Leipä - God Pie-stil
recept

Detta läckra brödrecept tar smakerna från Helsingfors Hietsun saluhall direkt till ditt hem. Njut av detta bröd till lunch eller som tillbehör till måltider.
Tillagningstid: 2 timmar (inklusive jäsning)
Portionsantal: 1 bröd

Ingredienser:

- 500 g vetemjöl
- 300 ml vatten
- 10 g salt
- 7 g torrjäst
- 1 msk honung
- 2 msk olivolja
- 1 msk frön (t.ex. solrosfrön eller linfrön)

Instruktioner:

1. Lös upp honungen i varmt vatten och tillsätt torrjästen. Låt stå i cirka 10 minuter tills blandningen skummar.
2. Blanda vetemjölet och saltet i en stor skål. Gör en grop i mitten och häll i jästblandningen samt olivoljan.
3. Blanda degen för hand eller med degkrok tills den är jämn.
4. Knåda degen i cirka 10 minuter tills den är elastisk och smidig.
5. Tillsätt fröna i degen och knåda ytterligare en stund så att de blandas väl.
6. Täck degen med en duk och låt den jäsa på en varm plats i cirka 1 timme eller tills den har fördubblats i storlek.
7. Värm ugnen till 220 grader.
8. Forma degen till ett runt bröd och lägg det på en plåt klädd med bakpapper.
9. Låt brödet jäsa i ytterligare cirka 30 minuter.
10. Gör snitt på brödets yta med en vass kniv och grädda i ugnen i 25-30 minuter, tills brödet är vackert gyllenbrunt och låter ihåligt när du knackar på botten.
11. Låt brödet svalna på ett galler innan du skär i det.
Näringsinnehåll (per 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 9 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 4 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 0,5 g

Betyg: 4.45 (5188 recensioner) ★★★★★ dela