Glutenfria och sockerfria Linzer-kakor
recept

En läcker och vacker kaka som är enkel att göra och passar perfekt för glutenintoleranta, lågkolhydratkostare, äggallergiker och diabetiker. Perfekt som en godbit till Alla hjärtans dag eller andra festligheter!
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: Cirka 12 kakpar
Ingredienser:
- 200 g mandelmjöl
- 50 g kokossocker
- 60 g smält smör eller kokosolja
- 1 tsk vaniljextrakt
- Hallon- eller jordgubbssylt (till fyllning)
Instruktioner:
1. Blanda mandelmjöl, kokossocker, smält smör (eller kokosolja) och vaniljextrakt i en skål tills det blir en jämn deg.
2. Dela degen i två delar och forma dem till bollar. Linda in bollarna i plastfolie och lägg dem i kylskåpet i cirka 15 minuter.
3. Förvärm ugnen till 180 grader.
4. Ta ut degbollarna från kylskåpet och kavla ut dem till cirka 5 mm tjocka plattor på bakpapper.
5. Skär ut hjärtan eller andra former ur degen, och gör ett hål i mitten av varje form.
6. Placera kakorna på en bakplåt och grädda i cirka 10–12 minuter, tills kanterna är lätt gyllenbruna.
7. Låt kakorna svalna och fyll sedan de hela kakorna med sylt, lägg på kakor med hål i mitten.
8. Servera och njut!
Näringsinnehåll (per kaka):
- Kalorier: 120 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 5 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.21 (3825 recensioner) ★★★★★ dela