Feta-hernepasta
recept

Feta-hernepasta är en fräsch och snabbt tillagad rätt som kombinerar smakerna av ärtor, fetaost och mynta. Denna pastarätt är perfekt för sommardagar och kan enkelt anpassas för små barn.
Förberedelsetid: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 l ärtor
- 1 paket fetaost
- 1 citron
- En knippe mynta
- Olivolja
- 1 zucchini (för barnportion)
Instruktioner:
1. Koka upp pastavatten.
2. *Koka upp ett par deciliter vatten i en annan kastrull för barnmaten.*
3. *Tvätta zucchinin, skär bort ändarna och skär den i skivor som du sedan delar i fyra bitar. Lägg bitarna i kastrullen och täck med lock.*
4. Plocka ärtorna, tvätta citronen och plocka bladen från myntan.
5. Koka upp ett par deciliter vatten i en tredje kastrull.
6. När pastavattnet kokar, tillsätt rikligt med salt och lägg i pastan.
7. *Spara ett par matskedar ärtor och lägg dem att koka med zucchinin.*
8. Lägg ärtorna i det kokande vattnet och koka i 3 minuter.
9. Medan ärtorna kokar, mosa fetaosten. Riv citronskalet och plocka myntabladen.
10. Häll av ärtorna och ställ åt sidan för att vänta.
11. *Häll av zucchinin och ärtorna. Förbered barnportionen genom att tillsätta mynta, citronskal och olivolja.*
12. Häll av den färdiga pastan och lägg den i en serveringsskål. Tillsätt en skvätt olivolja.
13. *Separera barnportionen av pastan vid detta steg.*
14. Tillsätt feta, ärtor, citronskal och mynta. Blanda och servera genast.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 6 g

Betyg: 3.47 (5455 recensioner) ★★★★★ dela