Ahvenkeitto
Ahvenkeitto
recept
Maukasta och lättlagad kalasoppa med färsk abborre, nya potatisar och sommargrönsaker. Detta recept är perfekt för en smakfull sommarmåltid vid stugan. Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 600 g tuoreita ahvenia - 500 g uusia perunoita
- 1 kesäsipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 fenkoli
- 1 dl valkoviiniä
- 1 l kalalientä (tai vettä)
- 200 g creme fraichea
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta tilliä koristeluun
Ohjeet:
1. Pese och skala de nya potatisarna. Skär dem i små bitar. 2. Finhacka sommarlöken och vitlöken. Skiva fänkålen.
3. Värm lite olja i en kastrull och fräs löken och fänkålen tills de är mjuka.
4. Tillsätt potatisarna i kastrullen och häll på vinet. Låt koka en stund.
5. Tillsätt fiskbuljongen och låt soppan koka tills potatisarna är mjuka.
6. Skär de rengjorda abborrarna i bitar och lägg dem i soppan. Koka i några minuter tills fisken är genomkokt.
7. Rör i crème fraîche och smaka av med salt och peppar.
8. Servera den rykande heta soppan med färsk dill och njut av rågbröd.
Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 320 kcal - Proteiinia: 25 g
- Hiilihydraatteja: 35 g
- Rasvaa: 10 g
- Kuitua: 3 g
Betyg: 4.37 (2320 recensioner) ★★★★★