Kultainen Ahvenkeitto
recept

Kultainen ahvenkeitto är en läcker och näringsrik soppa som får sin fantastiska färg från saffran. Denna soppa är perfekt som förrätt eller lätt huvudrätt.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g abborrefilé
- 1 l fiskbuljong
- 1 liten lök
- 2 morötter
- 2 potatisar
- 1 dl grädde
- 1 tsk saffran
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk dill till garnering

Instruktioner:

1. Skala och hacka löken, morötterna och potatisarna.
2. Värm fiskbuljongen i en kastrull och tillsätt de hackade grönsakerna. Koka i cirka 10 minuter tills grönsakerna är mjuka.
3. Tillsätt saffran och rör om ordentligt.
4. Lägg i abborrefiléerna i soppan och koka i några minuter tills fisken är genomkokt.
5. Häll i grädden i soppan och smaka av med salt och svartpeppar. Värm soppan igen, men koka inte.
6. Servera soppan med färsk dill på toppen.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 15 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 1 g

Betyg: 4.69 (1921 recensioner) ★★★★★ dela