Eggs Benedict eli Benedictin munat
recept

En klassiker för en festlig dag! I detta recept kombineras perfekt pocherade ägg, engelska muffins och läcker hollandaise-sås. Perfekt för brunch eller speciella tillfällen.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 2 annosta

Ainesosat:

- 2 englantilaista muffinia
- 4 kananmunaa
- 2 viipaletta kinkkua tai savustettua lohta
- 1 rkl etikkaa (valkoviini- tai punaviinietikka)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Hollandaise-kastike:
- 2 keltuaista
- 100 g voita
- 1 rkl sitruunamehua
- Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Valmista hollandaise-kastike sulattamalla voi kattilassa. Anna sen jäähtyä hieman.
2. Vatkaa keltuaiset ja sitruunamehu kulhossa. Lisää sulatettu voi ohuena nauhana samalla vatkaten, kunnes kastike paksuuntuu. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Keitä vettä suuressa kattilassa ja lisää etikka. Riko kananmunat varovasti veteen ja kypsennä 3-4 minuuttia, kunnes valkuaiset ovat hyytyneet, mutta keltuaiset ovat vielä valuvaa.
4. Paahda englantilaiset muffinit ja aseta niiden päälle kinkku tai lohi.
5. Nosta poached-munat varovasti muffinien päälle ja kaada hollandaise-kastiketta päälle.
6. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoa heti.

Ravintosisältö (per annos):

- Kalorit: 450 kcal
- Proteiini: 20 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 30 g
- Kuitu: 2 g

Betyg: 4.22 (4836 recensioner) ★★★★★ dela