Dukkah och Snabba Flatbröd
recept

En läcker kombination av en aromatisk kryddblandning och mjuka flatbröd. Förberedningstid: cirka 30 minuter. Serverar: 2-4 bröd.

Ingredienser för Dukkah:

- 25 g pistaschnötter
- 25 g valnötter
- 2 msk sesamfrön
- 2 tsk korianderfrön
- 2 tsk spiskumminfrön
- 1 tsk svartpeppar
- Salt efter smak
- 1/2 tsk rökt paprikapulver
- En nypa torkad timjan och mynta

Ingredienser för Flatbröd:

- 125 g vetemjöl
- 50 g vatten
- 2 msk olivolja
- En nypa salt

Instruktioner:

1. Dukkah: Rosta pistasch- och valnötter i en torr panna tills de får färg och doftar gott. Ställ åt sidan.
2. Rosta sesamfrön i samma panna tills de blir gyllene. Låt stå.
3. Rosta korianderfrön, spiskummin och svartpeppar.
4. Mortla de rostade ingredienserna till en grov blandning. Tillsätt paprikapulver och örter. Smaka av med salt och förvara i en tätslutande burk.

5. Flatbröd: Blanda vetemjöl, olivolja och salt i en skål. Tillsätt vattnet och knåda degen tills den blir jämn. Låt vila i 10-15 minuter.
6. Dela degen i 2-4 delar och platta ut eller kavla till tunna cirklar.
7. Grilla bröden på hög värme i en panna eller på grillen tills de är genomstekta. Pensla eventuellt med olivolja.
8. Servera flatbröden genast med dukkah och andra tillbehör.

Näringsinformation (per portion):

- Energi: 200 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 2 g
Njut av denna läckra kombination!

Betyg: 3.19 (1556 recensioner) ★★★★★ dela