Dukkah-mausteseos
recept

Dukkah är en läcker egyptisk kryddblandning som består av nötter, frön och kryddor. Den passar utmärkt att avnjutas med bröd och olivolja eller som topping på tofu.

Valmistusaika: 10 minuuttia
Annosmäärä: 4 hengelle

Ainekset:

- 2 rkl pinjansiemeniä
- 2 rkl pistaaseja
- 2 rkl kuorittuja manteleita
- 2 rkl korianterin- tai fenkolinsiemeniä
- 1 tl chilijauhetta
- 2 tl juustokuminaa
- 1 rkl seesaminsiemeniä

Ohje:

1. Rosta pinjenötter, pistagenötter, mandlar, koriander- eller fänkålsfrön, chilipulver och spiskummin i en stekpanna på medelhög värme i cirka 4 minuter tills de får färg och doftar.
2. Flytta de rostade ingredienserna till en mixer och mixa till en grov konsistens.
3. Rosta sesamfröna i pannan i ytterligare 1-2 minuter.
4. Blanda sesamfröna i kryddblandningen.
5. Servera dukkah med bröd och olivolja eller använd den som topping på fisk, kött, kyckling eller vegetariska rätter.

Ravintosisältö (annosta kohden, arvio):
- Energia: 150 kcal
- Proteiini: 5 g
- Rasva: 13 g
- Hiilihydraatit: 5 g
- Kuitu: 2 g

Betyg: 4.8 (3580 recensioner) ★★★★★ dela