Dukkah-mausteseos
Dukkah-mausteseos
recept
Dukkah är en läcker egyptisk kryddblandning som består av olika nötter, frön och kryddor. Perfekt att servera med bröd och olivolja eller som topping på tofu. Valmistusaika: 15 minuuttia
Annosmäärä: 4 hengelle
Ainesosat:
- 2 rkl pinjansiemeniä - 2 rkl pistaaseja
- 2 rkl kuorittuja manteleita
- 2 rkl korianterin- tai fenkolinsiemeniä
- 1 tl chilijauhetta
- 2 tl juustokuminaa
- 1 rkl seesaminsiemeniä
Ohje:
1. Rosta pinjenötter, pistagenötter, mandlar, koriander- eller fänkålsfrön, chilipulver och spiskummin på medelhög värme i en stekpanna i cirka 4 minuter, tills de får färg och doften förstärks.2. Flytta de rostade ingredienserna till en mixer och kör dem till en grov blandning.
3. Rosta sesamfröna i pannan på medelhög värme i 1-2 minuter, tills de får färg.
4. Blanda sesamfröna i kryddblandningen.
5. Servera dukkah med bröd och olivolja eller använd som topping på fisk, kött, kyckling eller vegetariska rätter.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 200 kcal - Proteiini: 6 g
- Rasva: 16 g
- Hiilihydraatit: 8 g
- Kuitu: 3 g
Betyg: 4.54 (1043 recensioner) ★★★★★