Dhaba-kana (Indisk kycklingcurry)
recept

En smakrik och kryddig indisk kycklingcurry.
Tillagningstid: 45 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kycklingfiléer
- 2 msk olja
- 1 stor lök, hackad
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 1 msk färsk ingefära, riven
- 1 tsk spiskumminfrön
- 1 tsk gurkmeja
- 1 tsk chilipulver
- 400 g krossade tomater
- 200 ml kokosmjölk
- Saften från 1 citron
- Salt efter smak
- Färsk koriander till garnering
Instruktioner:
1. Hetta upp oljan i en stor panna på medelhög värme. Tillsätt den hackade löken och fräs tills den är mjuk och gyllenbrun.
2. Tillsätt den krossade vitlöken och den rivna ingefäran, och fräs ytterligare en minut.
3. Tillsätt spiskumminfrön, gurkmeja och chilipulver, och fräs kryddorna en kort stund för att frigöra deras aromer.
4. Skär kycklingfiléerna i strimlor och tillsätt dem i pannan. Stek tills kycklingen är fint brunad.
5. Häll i de krossade tomaterna och kokosmjölken i pannan. Blanda väl och låt sjuda på låg värme i cirka 15-20 minuter.
6. Tillsätt citronsaften och smaka av med salt. Blanda väl.
7. Servera curryn med färsk koriander, gärna tillsammans med ris eller naanbröd.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fett: 25 g
Kolhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Betyg: 4.74 (262 recensioner) ★★★★★ dela