Ugnsbakad Köttgryta
recept

En läcker köttgryta som kombinerar nötkött och fläskkött, kryddad med egen torkad rosmarin och peppar. Perfekt för fester eller en speciell middag.
Tillagningstid: 2 timmar
Portioner: 6-8

Ingredienser

- n. 1 kg nötkött (utan ben)
- rejäla mängder egen torkad rosmarin (eller köpt)
- 1 msk havssalt
- 600 - 700 g fläskkött (utan ben)
- n. 1 - 2 tsk svart-, vit- och rosépeppar

Instruktioner

1. Ta ut köttet i rumstemperatur cirka en timme innan tillagning.
2. Förvärm ugnen till 100 grader.
3. Krydda nötköttet med salt och rosmarin, gnid in kryddorna ordentligt i köttet.
4. Gör samma sak med fläskköttet.
5. Krydda båda köttbitarna med peppar.
6. Lägg köttet på en ugnsplåt och baka i ugnen vid 100 grader tills innertemperaturen når önskad nivå (ungefär 60-65 grader för medium).
7. Ta ut köttet ur ugnen och låt det vila under folie i cirka 10-15 minuter innan du skär upp det.
Näringsinnehåll (per portion):
Energi: 400 kcal
Protein: 45 g
Fett: 20 g
Kolhydrater: 0 g
Salt: 0.7 g

Betyg: 4.28 (1933 recensioner) ★★★★★ dela