Meksikolaiset Carnitas Taco-kuoret
recept

Herkullinen ja täyteläinen vaihtoehto juhliin tai rentoihin illanistujaisiin.

Valmistusaika: 2,5 tuntia
Annosmäärä: 4-6
Ainesosat:
- 1 kg possua (niskaa tms. läskiä osaa)
- 1 liten lök, skalad och halverad
- 2-3 vitlöksklyftor, lätt krossade
- 1/2 lime, juice
- 1 apelsin
- 1 msk rödvinsvinäger
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk spiskummin
- 1 lagerblad
- Salt och svartpeppar efter smak
- Vatten
Ohje:
1. Skär fläskköttet i bitar om några centimeter.
2. Lägg köttbitarna i en ugnsform och häll på vatten så att de täcks.
3. Tillsätt lök, vitlök, limejuice, rödvinsvinäger, oregano, spiskummin, lagerblad, salt och svartpeppar. Pressa också i apelsinjuicen och lägg i skalen.
4. Koka upp blandningen och låt sjuda på låg värme i cirka 1,5-2 timmar tills köttet faller isär.
5. Ta bort apelsinskal, lök och lagerblad. Flytta köttbitarna till en ugnsplåt.
6. Koka upp vätskan som är kvar i grytan tills den tjocknar, cirka 15 minuter.
7. Riv köttet i bitar och häll över lite av den kokta vätskan. Grilla i ugnen under grillfunktionen i 10-15 minuter, vänd en gång.
8. Servera på taco-skal med pico de gallo, guacamole, gräddfil och salladsblad. Riv gärna ost ovanpå.

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 5 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 4.37 (5162 recensioner) ★★★★★ dela