Linsgryta med Grönsaker
recept

En värmande och näringsrik linsgryta med färska grönsaker. Perfekt för en hälsosam middag.
Förberedelsetid: 30 minuter
Antal portioner: 4
- 2 dl gröna linser
- 1 l vatten
- 1 lök, hackad
- 2 morötter, skivade
- 1 röd paprika, tärnad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 tesked curry
- 1 tesked spiskummin
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja till garnering
1. Skölj linserna noggrant under kallt vatten.
2. Koka upp vattnet i en stor kastrull och tillsätt linserna. Låt koka i ca 15 minuter.
3. Medan linserna kokar, värm olivoljan i en stekpanna och fräs lök och vitlök tills de är mjuka.
4. Tillsätt morötter och paprika i stekpannan och stek i ytterligare 5 minuter.
5. När linserna är klara, häll av vattnet och tillsätt dem i stekpannan med grönsakerna.
6. Krydda med curry, spiskummin, salt och peppar. Blanda allt väl och låt småkoka i 5 minuter.
7. Servera grytan varm, garnerad med färsk persilja.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 300
Protein: 15 g
Kolhydrater: 50 g
Fett: 6 g
Fiber: 12 g

Betyg: 4.65 (3597 recensioner) ★★★★★ dela