Chorizopasta
recept

En smakfull chorizopasta med kryddig chorizo, färska örter och rökt paprika. Perfekt rätt för avkoppling under helgen.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (t.ex. spaghetti eller penne)
- 250 g chorizo, skuren i bitar
- 1 röd paprika, grillad och tärnad
- 1 lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 tsk rökt paprikapulver
- 1 dl grädde
- 1 dl färska örter (t.ex. basilika och persilja), hackade
- 50 g riven pecorino-ost (eller manchego)
- Salt och peppar efter smak
- Olivolja för stekning

Instruktioner:

1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten. Sila av och spara en del av pastavattnet.
2. Värm olivoljan i en stor stekpanna. Tillsätt den hackade löken och fräs tills den är mjuk.
3. Tillsätt den krossade vitlöken och chorizon. Stek tills chorizon är gyllenbrun och genomstekt.
4. Tillsätt den grillade paprikan och det rökta paprikapulvret. Blanda väl.
5. Häll i grädden i pannan och värm tills det börjar sjuda. Tillsätt pastavattnet om såsen är för tjock.
6. Kombinera pastan med såsen och blanda noggrant. Tillsätt de hackade örterna och rör om.
7. Smaka av med salt och peppar. Servera portionerna med riven pecorino-ost.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 520 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.61 (2241 recensioner) ★★★★★ dela