Kana Piccata
recept

En enkel och snabb klassisk rätt som kombinerar läcker kyckling med en citronsås. Denna rätt passar perfekt att servera med spaghetti eller annan lång pasta.
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 700 g kycklingfiléer eller 4 bröstfiléer
- Salt och svartpeppar efter smak
- 1 dl vetemjöl
- 1-2 msk smör
- 1-2 msk olivolja
- Skal från en citron
- 1 msk citronsaft
- 1 dl vitt vin
- 2,5 dl kycklingbuljong
- 1 msk kapris
- En stor näve hackad persilja
- Spaghetti eller annan lång pasta
Instruktioner:
1. Krydda kycklingfiléerna på båda sidor med salt och svartpeppar. Vänd filéerna i vetemjölet och skaka av överflödigt mjöl.
2. Hetta upp en stekpanna med en blandning av smör och olivolja. Bryn filéerna tills de är gyllenbruna och lägg dem åt sidan.
3. Förbered såsen: Tillsätt citronskal, citronsaft, vitt vin och kycklingbuljong i pannan. Låt koka i en minut eller två.
4. Skölj kaprisen och tillsätt den tillsammans med persiljan i såsen. Låt koka i ytterligare ett par minuter.
5. Lägg tillbaka kycklingfiléerna i pannan med såsen och värm dem en stund.
6. Servera med spaghetti och garnera med citronskivor och persilja.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.81 (2715 recensioner) ★★★★★ dela