Kana Piccata
recept

En smakrik och fräsch rätt med saftiga kycklingfiléer i en läcker piccata-sås. Perfekt för både vardag och fest!

Valmistusaika: 45 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 1 pkt (350 g) kycklingfiléer (perhosfileer)
- Merisuolaa
- Mustapippuria myllystä
- 2 - 3 rkl vehnäjauhoja
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl voita
Piccata-kastike:
- 1/2 dl torrt vitt vin
- 1 dl kycklingbuljong
- 1 rkl citronsaft
- 1/2 citron, skivad
- 2 - 3 rkl kapris
- 1 rkl honung
- 2 rkl smör
- Suolaa
- Mustapippuria myllystä
- 1 rkl hackad persilja

Ohjeet:

1. Ta ut kycklingfiléerna och låt dem stå i rumstemperatur i cirka 30 minuter före tillagning.
2. Dela filéerna på mitten och banka dem lätt till en jämn tjocklek. Krydda med salt och svartpeppar och vänd dem i vetemjölet.
3. Hetta upp olivolja och smör i en panna. Stek filéerna på båda sidor tills de får färg och är genomstekta. Ta upp dem ur pannan och håll dem varma.
4. Häll vinet och buljongen i pannan, koka upp. Ta till vara på smakerna från stekningen.
5. Tillsätt citronsaft, citronskivor och kapris. Krossa kaprisen med en spatel för att frigöra smaken.
6. Blanda i honung och smör i såsen. Krydda med salt och svartpeppar. Tillsätt hackad persilja.
7. Lägg tillbaka filéerna i pannan och skeda såsen över dem.
8. Servera kyckling piccata med exempelvis spaghetti.

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 1 g

Betyg: 3.72 (2670 recensioner) ★★★★★ dela