Citronskyddad kyckling piccata
recept

En härlig och enkel citronskyddad kyckling piccata som för in vårsmaker på tallriken. Denna rätt är perfekt för en vardagskväll men känns samtidigt festlig.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsstorlek: 4

Ingredienser:

- 4 kycklingbröstfiléer
- Salt och peppar efter smak
- 1/2 dl (cirka 60 g) mjöl
- 2 msk olivolja
- 2 msk smör
- 1/2 dl (cirka 120 ml) kyckling- eller grönsaksbuljong
- 1/4 dl (cirka 60 ml) färsk citronsaft
- 1/4 dl (cirka 15 g) kapris
- Färsk persilja till garnering

Instruktioner:

1. Krydda kycklingbröstfiléerna med salt och peppar.
2. Vänd filéerna i mjölet så att de täcks helt.
3. Värm olivolja och smör i en stor stekpanna på medelhög värme.
4. Stek kycklingbröstfiléerna i cirka 4-5 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna och genomstekta. Ta bort filéerna från pannan och håll dem varma.
5. Häll i kyckling- eller grönsaksbuljongen och citronsaften i pannan. Rör om ordentligt och koka upp.
6. Tillsätt kaprisen och koka i ytterligare några minuter tills såsen tjocknar något.
7. Lägg tillbaka kycklingbröstfiléerna i pannan och häll såsen över dem.
8. Garnera med färsk persilja innan servering.
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 30 g
Kolhydrater: 10 g
Fett: 18 g
Fiber: 0 g
Socker: 1 g

Betyg: 4.54 (3807 recensioner) ★★★★★ dela