Cheesecake Roll - Juustokakku-kääretorttu
recept

En läcker juustokakku-kääretorttu som kombinerar mjukheten hos rulltårta med fylligheten hos ostkaka. Perfekt som efterrätt för fester eller till vardags!

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 10-12 annosta

Ainesosat

Pohja:
- 4 kananmunaa
- 2 dl sokeria
- 2 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
Täyte:
- 2 dl kermaa
- 200 g tuorejuustoa
- 1 rkl vaniljakastike-jauhetta
- 4 rkl kuningatarhilloa
- 1 dl mustikoita
- 2-3 rkl vadelmahilloa
Täyte (lisäksi):
- 2 dl kermaa
- 200 g tuorejuustoa
- 60 g sokeria
- 2 keltuaista
- 1/2 dl vettä
- 1 liivatelehti
Päälle:
- 1/2 dl hyytelösokeria
- 1 dl vettä
- mustikoita

Ohjeet

1. Pohjan valmistus:
- Vispa ägg och socker till en fast smet.
- Tillsätt vetemjöl och bakpulver genom en sil och blanda försiktigt.
- Sprid ut smeten på en plåt klädd med bakpapper.
- Grädda i 220 grader i ca 15 minuter. Vänd ut på bakpapper och ta försiktigt bort det översta pappret. Låt svalna.
2. Kääretortun täytteen valmistus:
- Vispa grädden till ett fast skum och tillsätt vaniljpulvret.
- Blanda färskosten och kungabärssylt och kombinera med grädden och blåbären.
- Bred ut hallonsylten på rulltårtan och lägg på ostblandningen. Rulla ihop och lägg i en brödform eller lämplig låda, täckt med plastfolie.
3. Lisätäyte:
- Vispa 1,5 dl grädde till ett fast skum.
- Låt gelatinet ligga i kallt vatten.
- Vispa 1/2 dl grädde med färskosten.
- Koka vatten och socker till 121 grader. Vispa äggulorna och tillsätt den varma sockerlagen. Tillsätt även gelatinet.
- Blanda detta med ostblandningen och vänd försiktigt i grädden.
- Bred ut fyllningen över rulltårtan och låt stelna i kylskåp.
4. Päälle:
- Lägg blåbären ovanpå kakan.
- Koka upp vattnet och tillsätt gelésockret. Bred ut vätskan över blåbären.
Låt juustokakku-kääretorttu stelna i kylskåpet innan servering.

Ravintosisältö (per annos)

- Kalorit: 250 kcal
- Proteiini: 5 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 1 g

Betyg: 4.33 (4942 recensioner) ★★★★★ dela