Burgundinpata
recept

En utsökt och mustig fransk gryta som tillagas långsamt för att skapa en fantastisk smak. Perfekt för speciella tillfällen eller en mysig middag med vänner.

Valmistusaika: 2 tuntia
Annosmäärä: 4-6

Ainesosat:

- 1 kg naudanlihaa (esim. potkalihaa)
- 150 g pekonia
- 2 rkl öljyä
- 2 sipulia
- 3 valkosipulinkynttä
- 3 porkkanaa
- 2 rkl vehnäjauhoja
- 500 ml punaviiniä (esim. Burgundia)
- 300 ml lihalientä
- 2 laakerinlehteä
- 1 tl timjamia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 200 g herkkusieniä
- 2 rkl tuoretta persiljaa (koristeluun)

Ohjeet:

1. Leikkaa naudanliha suuriksi kuutioiksi ja pekoni pieniksi paloiksi. Ruskista pekoni öljyssä suuressa padassa, kunnes se on rapeaa. Ta för pekoni ur pannan och lägg åt sidan.
2. Lägg i köttbitarna i grytan och bryn dem på alla sidor. Krydda med salt och peppar.
3. Skala och hacka löken och vitlöken. Tillsätt dem i grytan och fräs en stund.
4. Skala och skiva morötterna, tillsätt dem i grytan och blanda väl.
5. Strö över vetemjölet i grytan och blanda så att ingredienserna täcks.
6. Häll i rödvinet och köttbuljongen i grytan. Tillsätt lagerblad och timjan. Blanda väl.
7. Koka upp blandningen och sänk sedan värmen. Låt grytan sjuda på låg värme i cirka 1,5 timme.
8. Tillsätt de skivade champinjonerna och baconet i grytan och låt det sjuda i ytterligare 30 minuter.
9. Servera burgundinpatten med färsk persilja, gärna tillsammans med potatismos eller baguette.

Ravintosisältö per annos (noin):
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 40 g
- Hiilihydraatit: 20 g
- Rasva: 40 g
- Kuitu: 3 g

Betyg: 4.76 (3702 recensioner) ★★★★★ dela