Kunglig Fest - Simpukoita Sahrami-Sitruunaliemessä
recept

En underbar och läcker musselrätt som förenar skaldjur, fräscha sallader och smakrika röror. Perfekt val för en middag eller särskilt tillfälle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat

- 1 kg tuoreita simpukoita
- 2 dl kermaa
- 1 tl sahramia
- 1 sitruunan mehu
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 rkl tuoretta persiljaa, silputtuna
- 4 dl salaattia (esim. rucolaa ja jäävuorisalaattia)
- 1 dl hummusta
- 1 dl harissapestoa
- 1 dl munakoisotahnaa
- 1 dl minttujogurttia
- 1 sitruuna, säilötty (esimerkiksi suolassa)
- Talon leipää tarjoiluun

Ohjeet

1. Huuhtele simpukat kylmässä vedessä ja poista mahdolliset likat.
2. Kuumenna kattilassa kerma, lisää murskattu valkosipuli, sahrami ja sitruunan mehu. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
3. Lisää simpukat kattilaan ja keitä kannen alla noin 5-7 minuuttia, kunnes simpukat avautuvat.
4. Valmista salaatti sekoittamalla salaattiainekset kulhossa.
5. Tarjoile simpukat lautasilla kerma-sahramiliemessä ja lisää salaatti, hummus, harissapesto, munakoisotahna ja minttujogurtti.
6. Koristele annos silputulla persiljalla ja tarjoile säilötyn sitruunan kanssa. Tarjoa talon leipä dippailuun.

Ravintosisältö (per annos, arvio)
- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 20 g
- Hiilihydraatit: 25 g
- Rasva: 30 g
- Kuitu: 5 g

Betyg: 3.97 (3349 recensioner) ★★★★★ dela