Punajursbröd med malt
recept

Dessa läckra punajursbröd med malt är ett perfekt tillskott till brunchen eller vilken måltid som helst. De är lätta att förbereda och erbjuder en vacker färg som ett alternativ till traditionella bröd.
Förberedelsetid: 2 timmar + jäsningstid
Antal portioner: 12 bröd
Ingredienser:
- 1 l rödbetsjuice (från juiceren)
- 1 l vatten
- 2 påsar torrjäst
- 1,5 dl malt
- 1 dl sirap
- 1 tsk fänkål
- Cirka 1 kg vetemjöl
- 100 g smör
Instruktioner:
1. Värm rödbetsjuicen i en kastrull och tillsätt vattnet. Kontrollera temperaturen, den ska vara runt 37 °C.
2. Tillsätt torrjästen till rödbetsjuice- och vattenblandningen. Låt stå i cirka 10 minuter.
3. Blanda i malten, sirapen och fänkålen.
4. Tillsätt vetemjölet gradvis tills degen är jämn och släpper från kanterna på skålen.
5. Tillsätt det mjuka smöret i små bitar i degen och knåda för hand eller med en degblandare i cirka 10 minuter.
6. Täck degen med en duk och låt jäsa på ett varmt ställe i cirka 1 timme eller tills den har fördubblats i storlek.
7. Dela degen i 12 delar och forma till bröd.
8. Placera bröden på en plåt klädd med bakplåtspapper och låt jäsa i ytterligare cirka 30 minuter.
9. Förvärm ugnen till 220 °C.
10. Grädda bröden i cirka 15-20 minuter, tills de är gyllenbruna.
11. Låt svalna på ett galler innan servering.
Näringsinnehåll (per bröd):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 32 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.9 (6384 recensioner) ★★★★★ dela