Kanakeitto
recept

Lämna och tröstande kanakeitto som ger värme under kalla kvällar.
Förberedelsetid: 45 minuter.
Portionsstorlek: 4 portioner.
Ingredienser:
- 500 g kyckling (t.ex. bröstfiléer eller lår)
- 1 liter kyckling- eller grönsaksbuljong
- 3 medelstora potatisar, tärnade
- 2 medelstora morötter, skivade
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 dl grädde (valfritt)
- 2 msk olja
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja till garnering
Instruktioner:
1. Värm oljan i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken, fräs i cirka 5 minuter tills de är mjuka.
2. Tillsätt kycklingen och stek tills den är vackert gyllenbrun på alla sidor.
3. Tillsätt potatisarna och morötterna i kastrullen, blanda alla ingredienser väl.
4. Häll i kyckling- eller grönsaksbuljongen och tillsätt salt och peppar. Låt soppan sjuda på låg värme i cirka 25-30 minuter, tills grönsakerna är mjuka och kycklingen är genomstekt.
5. Ta bort kycklingen från kastrullen, riv den i strimlor och lägg tillbaka i soppan. Tillsätt grädden om du använder den, och blanda väl.
6. Servera varm med färsk persilja strödd över toppen.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 28 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 12 g

Betyg: 3.68 (5033 recensioner) ★★★★★ dela